Анекдот в тему:
Пост — это когда мы воздерживаемся от всяких невоздержанностей
Продукты питания в посту.
Для здоровых, трудоспособных людей оптимальным питанием является именно
смешанное питание с широким употреблением свежих овощей, плодов и фруктов,
различных вегетарианских блюд с очень умеренным потреблением и мясомолочных
продуктов. И строгое соблюдение постов ни коим образом не может навредить
здоровью человека - это подтверждается многовековым опытом многомиллионной
армией верующих.
Воздержание в пище является положительным стрессом для
организма, во время которого мобилизуются защитные силы организма, активируются
иммунная и эндокринная системы, усиливается регенерация тканей.
Во время поста, как и в обычные дни, необходимо придерживаться
сбалансированного питания, то есть потребление белков, жиров и углеводов в
соотношении 1:1:4 ( 1 часть белка, 1 часть жиров и 4 части углеводов).
Белки
Белки - основной материал для роста развития и обновления организма.
Недостаточное содержание белка в организме может привести к тяжелым нарушениям (гипотрофия, анемия и другие),
к частым респираторным заболеваниям. Так как растительные белки не содержат в полной мере необходимых аминокислот, не следует
отказываться от разрешенных "рыбных дней" для пополнения организма необходимыми аминокислотами.
Основными источниками растительных белков являются: (в скобках указано процентное
соотношение углеводов от массы)
Бобы, горох, фасоль, соя, арахис (20-30%). Арахис также относится к семейству бобовых, богат белками, которые легко
усваиваются организмом;
Хлеб из муки грубого помола (5-10%) - содержит те же самые аминокислоты, что
содержатся в белках животного происхождения (мясе, рыбе);
Грибы, особенно белые сушёные (27%);
Рыба (в определенные дни поста) (12-16%). Обязательно пользуйтесь "моментом",
чтобы пополнить запас белка животного происхождения - он содержит аминокислоты,
которых нет ни где.
Следует отметить кукурузу (9%), пшеничные отруби (16%),
просо (11%), овес и овсяные отруби (17%), рис (7%). В
остальных продуктах растительного происхождения - незначительное содержание
белков, но это не значит, что можно и нужно от них отказываться. Только в
разнообразии питания можно достичь полноценного пополнения организма необходимым
количеством аминокислот и витаминов.
Жиры
Потребность организма взрослого человека, ведущего активный образ жизни, в жирах - 1,5
грамм на 1 кг веса. Растительные жиры, как правило, состоят из ненасыщенных
жирных кислот, быстрее усваиваются и меньше накапливаются.
Основные источники растительных жиров: (в скобках указано процентное
соотношение углеводов от веса продукта)
Орехи (45-67%), особенно грецкие (61%) - незаменимый источник жиров растительного происхождения,
фундук (67%), миндаль (57%), арахис (45%);
Растительное масло в определенные дни поста (99%) - рекомендуемая доза
3-4 ложки
Семя подсолнечника (53%)
Углеводы
Потребность организма взрослого человека в углеводах - 5-8 грамм
на 1 кг веса. Основная масса необходимых углеводов (65-70% от общего количества)
- это углеводы в виде полисахаридов (крахмал), 25-30% должно приходиться на
легкоусвояемые углеводы (сахара, фруктоза, глюкоза) и остальные 5% - на пищевые
волокна.
Основные источники растительных углеводов: (в скобках указано процентное
соотношение углеводов от веса продукта)
Сахар (99%) - но сахар употреблять не рекомендуется;
Сухофрукты, цукаты (40-70%) - дают оптимальное содержание фруктозы и сахарозы,
не являясь при этом высококалорийном продуктом;
Хлеб ржаной, пшеничный и выпечка из муки грубого помола (44%);
Горох, фасоль (47%)
Хотелось бы отметить картофель (16%), бананы (19%),
виноград (15%)
Остальные ягоды и фрукты - от 6 до 10 %
Антиоксиданты.
Антиоксиданты - природные или синтетические вещества, способные тормозить
окисление органических соединений, регулируют нормальную деятельность организма человека.
Основные источники природных антиоксидантов:
Вино - во время поста есть дни, когда разрешается вино в небольших
количествах. Антиоксидантный эффект натурального (именно настоящего,
натурального) вина более чем уместен в период респираторных заболеваний. Кроме
того натуральное слабоалкогольное вино содержит множество витаминов. Не надо
только забывать об умеренности потребления этого божественного напитка.
Свежевыжатые соки фруктов и ягод - это гранаты, виноград, цитрусовые,
черноплодная рябина, яблоки зимних сортов
Чеснок, лук, капуста, морковь. По числу антиоксидантов к чесноку
приближаются редька, репа, редис.
Зелень петрушки и сельдерея. Так же, как и чеснок и лук, содержат
ценные эфирные масла, обладающие антисептическим, бактерицидным и
спазмолитическим действием на желудочно-кишечный тракт.
Зелёный чай - этот свежезаваренный напиток так же обладает антиоксидантной
активностью. Полезен при отравлениях, ослаблении сердечной деятельности и
дыхания, оказывает вяжущее действие и улучшает пищеварение. Правда постоявший
напиток теряет аромат и утрачивает свою антиокислительную активность.
Немало антиоксидантов содержится ещё и в сливе, вишне, брюссельской капусте, баклажанах,
свекле, красном перце, облепихе, клюкве, чернике.
Но главное в посту - это не то, как правильно сбалансировано питание и
воздержание от пищи, а облегчение и усмирение тела, обезоруживание страстей
(курение, пьянство, блуд и т.п.), тренировка тела стать послушно духу.
Вся информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер.
Любое использование материалов, опубликованных на сайте 3dorowo.ru, только при
наличии активной прямой ссылки на сайт 3dorowo.ru