Главная... Оптимальное питание... Продукты питания

	Анекдот в тему: Пост — это когда мы воздерживаемся от всяких невоздержанностей

Продукты питания в посту.

Для здоровых, трудоспособных людей оптимальным питанием является именно смешанное питание с широким употреблением свежих овощей, плодов и фруктов, различных вегетарианских блюд с очень умеренным потреблением и мясомолочных продуктов. И строгое соблюдение постов ни коим образом не может навредить здоровью человека - это подтверждается многовековым опытом многомиллионной армией верующих. Воздержание в пище является положительным стрессом для организма, во время которого мобилизуются защитные силы организма, активируются иммунная и эндокринная системы, усиливается регенерация тканей.

Во время поста, как и в обычные дни, необходимо придерживаться сбалансированного питания, то есть потребление белков, жиров и углеводов в соотношении 1:1:4 ( 1 часть белка, 1 часть жиров и 4 части углеводов).

Белки
	Белки - основной материал для роста развития и обновления организма. Недостаточное содержание белка в организме может привести к тяжелым нарушениям (гипотрофия, анемия и другие), к частым респираторным заболеваниям. Так как растительные белки не содержат в полной мере необходимых аминокислот, не следует отказываться от разрешенных "рыбных дней" для пополнения организма необходимыми аминокислотами.
Основными источниками растительных белков являются: (в скобках указано процентное соотношение углеводов от массы) Бобы, горох, фасоль, соя, арахис (20-30%). Арахис также относится к семейству бобовых, богат белками, которые легко усваиваются организмом; Орехи (15%) - орехи кешью (18%), фисташки (21%), грецкий орех (15%), миндаль (21%); Хлеб из муки грубого помола (5-10%) - содержит те же самые аминокислоты, что содержатся в белках животного происхождения (мясе, рыбе); Грибы, особенно белые сушёные (27%); Рыба (в определенные дни поста) (12-16%). Обязательно пользуйтесь "моментом", чтобы пополнить запас белка животного происхождения - он содержит аминокислоты, которых нет ни где. Следует отметить кукурузу (9%), пшеничные отруби (16%), просо (11%), овес и овсяные отруби (17%), рис (7%). В остальных продуктах растительного происхождения - незначительное содержание белков, но это не значит, что можно и нужно от них отказываться. Только в разнообразии питания можно достичь полноценного пополнения организма необходимым количеством аминокислот и витаминов.
Жиры
	Потребность организма взрослого человека, ведущего активный образ жизни, в жирах - 1,5 грамм на 1 кг веса. Растительные жиры, как правило, состоят из ненасыщенных жирных кислот, быстрее усваиваются и меньше накапливаются.
Основные источники растительных жиров: (в скобках указано процентное соотношение углеводов от веса продукта) Орехи (45-67%), особенно грецкие (61%) - незаменимый источник жиров растительного происхождения, фундук (67%), миндаль (57%), арахис (45%); Растительное масло в определенные дни поста (99%) - рекомендуемая доза 3-4 ложки Семя подсолнечника (53%)
Углеводы
	Потребность организма взрослого человека в углеводах - 5-8 грамм на 1 кг веса. Основная масса необходимых углеводов (65-70% от общего количества) - это углеводы в виде полисахаридов (крахмал), 25-30% должно приходиться на легкоусвояемые углеводы (сахара, фруктоза, глюкоза) и остальные 5% - на пищевые волокна.
Основные источники растительных углеводов: (в скобках указано процентное соотношение углеводов от веса продукта) Каши - рисовая (71%), пшенная (66%), манная (67%), гречневая (62%), овсяная(50%); Мёд (80%) Сахар (99%) - но сахар употреблять не рекомендуется; Сухофрукты, цукаты (40-70%) - дают оптимальное содержание фруктозы и сахарозы, не являясь при этом высококалорийном продуктом; Хлеб ржаной, пшеничный и выпечка из муки грубого помола (44%); Горох, фасоль (47%) Хотелось бы отметить картофель (16%), бананы (19%), виноград (15%) Остальные ягоды и фрукты - от 6 до 10 %
Антиоксиданты.
	Антиоксиданты - природные или синтетические вещества, способные тормозить окисление органических соединений, регулируют нормальную деятельность организма человека.
Основные источники природных антиоксидантов: Вино - во время поста есть дни, когда разрешается вино в небольших количествах. Антиоксидантный эффект натурального (именно настоящего, натурального) вина более чем уместен в период респираторных заболеваний. Кроме того натуральное слабоалкогольное вино содержит множество витаминов. Не надо только забывать об умеренности потребления этого божественного напитка. Свежевыжатые соки фруктов и ягод - это гранаты, виноград, цитрусовые, черноплодная рябина, яблоки зимних сортов Чеснок, лук, капуста, морковь. По числу антиоксидантов к чесноку приближаются редька, репа, редис. Зелень петрушки и сельдерея. Так же, как и чеснок и лук, содержат ценные эфирные масла, обладающие антисептическим, бактерицидным и спазмолитическим действием на желудочно-кишечный тракт. Зелёный чай - этот свежезаваренный напиток так же обладает антиоксидантной активностью. Полезен при отравлениях, ослаблении сердечной деятельности и дыхания, оказывает вяжущее действие и улучшает пищеварение. Правда постоявший напиток теряет аромат и утрачивает свою антиокислительную активность. Немало антиоксидантов содержится ещё и в сливе, вишне, брюссельской капусте, баклажанах, свекле, красном перце, облепихе, клюкве, чернике.

Но главное в посту - это не то, как правильно сбалансировано питание и воздержание от пищи, а облегчение и усмирение тела, обезоруживание страстей (курение, пьянство, блуд и т.п.), тренировка тела стать послушно духу.

Здоровый образ жизни

О здоровом образе жизни и как достичь гармоничного состояния

Продукты питания в посту.

Белки

Жиры

Углеводы

Антиоксиданты.