Картофель удивительно универсальный продукт - используется не только в кулинарии, но и в промышленности. Результат переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства, строительные материалы и многое другое. Наиболее полезен картофель, запечённый в кожуре, который ещё часто называют картошкой «в мундирах». А вот жареной картошкой злоупотреблять не следует - такая термическая обработка резко увеличивает содержание жира и вредных веществ. Предлагаемый рецепт "до безобразия" прост и полезен - печеный картофель богат калием и аскорбиновой кислотой (витамином С), важныйй источник, йода, железа, натрия и магния, а также витаминов В1, В2.

Ингредиенты:

• 3-4 клубня картофеля
• ложка растительного масла (можно без масла)
• зелень на усмотрение

Приготовление:

• Нечищенный, тщательно помытый картофель, нарезать брусками по 1,5-2 см в поперечнике
• смазать бруски растительным маслом (масло дает красивую золотистую корочку) и разложить на решетке
• запекать в разогретой духовке до 230-250 градусов 20-25 минуть до образования румяной корочки
• выложить в блюдо и посыпать зеленью на ваше усмотрение.

На 100 граммов готового блюда:

Белки - 1.9, Жиры - 6.3, Углеводы - 18.5, Килокалорий - 134
содержание воды - 71 грамма

(калорийность блюда рассчитана на странице Калькулятор калорийности блюда)