Морковь долго сохраняет свежесть, и содержит множество незаменимых микроэлементов. Сырую морковь можно считать диетическим продуктом, несмотря на ее сладость. Лучше всего все полезные вещества, содержащиеся в моркови, усваиваются в сочетании с жирами. Кроме того, полезнее употреблять этот овощ измельченным.

Ингредиенты:

• 3-4 морковки среднего размера
• половина небольшой капусты
• зелень
• соль
• растительное масло

Приготовление:

• Для начала правильно нашинкуйте капусту. Для этого разрежьте вилок пополам и отрезайте длинным острым ножом тонкие ломтики вокруг кочерыжки.
• После того, как нужное количество капусты отрезано, порубите ее ножом, прижимая его сверху второй ладонью.
• Зимой капуста редко бывает сочной, добавьте к ней щепотку соли и хорошенько помните в салатнике руками.
• После этого можно добавлять натертую морковь и зелень.
• Можно положить в салат немного репчатого лука, но в этом случае салат нельзя долго хранить.
• Заправьте салат нерафинированным растительным маслом

На 100 граммов готового блюда:

Белки - 1.5, Жиры - 5.9, Углеводы - 5.6, Килокалорий - 81
содержание воды - 84 грамма

(калорийность блюда рассчитана на странице Калькулятор калорийности блюда)

Источник...