Морковь долго сохраняет свежесть, и содержит множество незаменимых микроэлементов. Сырую морковь можно считать диетическим продуктом, несмотря на ее сладость. Лучше всего все полезные вещества, содержащиеся в моркови, усваиваются в сочетании с жирами. Кроме того, полезнее употреблять этот овощ измельченным.

Ингредиенты:

• 3-4 моркови
• 2-3 сваренных вкрутую яйца
• пару зубчиков чеснока
• зелень
• соль
• пару ложек йогурта или сметаны

Приготовление:

• Сварите яйца. Чтобы они не потрескались во время варки, добавьте в воду столовую ложку соли или немного уксуса. До состояния 'вкрутую' яйца нужно варить около 10 минут. Сразу же после готовности опустите яйца в холодную воду — так их будет легче очистить.
• Натрите морковь и яйца на одной и той же терке, добавьте в салат заправку из сметаны с солью.
• Если нужен низкокалорийный вариант — замените сметану или ее часть натуральным йогуртом.
• Добавьте измельченные чеснок

На 100 граммов готового блюда:

Белки - 5, Жиры - 4.5, Углеводы - 4.7, Килокалорий - 79
содержание воды - 61 грамма

(калорийность блюда рассчитана на странице Калькулятор калорийности блюда)

Источник...